TADmak için toplanıyoruz!

Sempozyum başlığı:

TAD İSTANBUL ( İSTANBUL kelimesi Türkçe'deki gibi büyük harf İ ile başlayacak)

Symposium on Food and Culinary Culture

Her yılın teması değişik olacak, dolayısıyla yukarıdaki ana başlık altında her yıl değişecek bir alt başlık olacaktır.Bu yılın başlığı:

A Bowl of Soup!

Temayı ( Bir Tas Çorba! ) anlatan başlığa eşlik etmek üzere, çorba ve kültürünü dünyanın her yerinden gelecek kişilere hatırlatacak bir sembol, soyut şekil,grafik vb. düşünülebilir. 

Sempozyumun genel olarak hedefleri ve kimliği ile ilgili şunları söyleyebiliriz:

• Bu bir Türk mutfağı sempozyumu değildir, dünyadaki tüm mutfak kültürlerine açıktır.
• Yabancı uzmanları Türkiye'ye odaklamak, Türk Mutfağı'nın uluslararası ortamda konuşulmasını sağlamak.
• Türkiye'de yaşayanların yemek ve mutfak kültürü konusudaki farkındalıklarını artırmak.
• Sadece bilimsel bildirilerin sunulduğu akademik bir toplantı değil, temalı geziler, tadımlar ve demoların olacağı canlı ve etkileşimi yüksek bir buluşma yaratmak.

Bu sempozyum, Türk Mutfağı Derneği tarafından organize edilecektir.TMD, Türk Mutfağı'na " kafa yoran", " Türk Mutfağı'na sahip çıkma"nın sadece " tanıtım yapmak " olmadığını düşünen bir grup tutkulu girişimcinin oluşturduğu, kar amacı gütmeyen, bağımsız bir platformdur.

Mutfak kültürü ve yemek konusunda katkı sunabilecek herkese açık, uluslararası bir tartışma, etkileşim ve paylaşım ortamı yaratılmaya çalışılmaktadır. Bu amaçla araştırmacı, yazar,aşçı, akademisyen,işletmeci ve konuya kendini adamış amatörler gibi yeme-içme dünyasının farklı aktörlerinin katılımı teşvik eilecektir. 

Dünyada şu anda gastronomi alanında belli başlı sempozyum,festival ve forumlar var. İlgi gören ve üst seviyedeki bazıları şunlar:

• Oxford Symposium on Food and Cookery
• MAD
• Madrid Fusion
• San Sebastian Gastronomika
• Omnivore
• Yale Food Systems Symposium

İstanbul'un, hem kendisine ait, 'İstanbullu' olarak nitelenebilecek bir mutfağı var, hem de tüm ülkenin farklı mutfak kültürlerini barındırıyor. Tüm bu incelikli ve sofistike mutfaklar, bu kaotik ve dinamik şehri daha da cazip hale getiriyor. Gastronomi dünyasında gündemi oluşturanların gelmeye can atacakları ve geldiklerinde diğerlerinden farklı ruhta ve karakterde, uluslararası üst seviyede bir ortamla karşılaşabilecekleri mesajını vermek önemli.

Folklorik ve yerel imajlardan kaçınmlı. Ancak sempozyumun Türkiye'de ve İstanbul'da gerçekleşeceği ile ilgili esinlenmeler soyut ve rafine bir yaklaşımla ele alınmalı.

Yukarıdaki rakip markalar kısmında listelenen organizasyonların tasarımlarına bakılabilir.